Bienvenue au Domaine Wannaz
Domaine Wannaz
Au cœur du Lavaux et de son vignoble en terrasses classé patrimoine mondial de l’UNESCO, à l’endroit même où se dressait, dès le 12ème siècle, la Tour de Chenaux, dont ont traversé les siècles ses hectares de vigne, vous trouverez le Domaine Wannaz.
Ce lieu de mémoire et d’histoire est aujourd’hui préservé par Gilles Wannaz et toute une équipe arc-en-ciel, permanente ou intermittente, venue de par le monde (Brésil, Cap Vert, Chili, Colombie, Érythrée, Espagne, États-Unis, Éthiopie, France, Italie, Liban, Macédoine, Portugal, Roumanie, Suisse, etc.), convaincue par la singularité et la philosophie de ce paradis suspendu aux rivages du Léman.
Le domaine, porteur d’une pensée ancestrale s’est converti depuis 2002 à la culture biodynamique et produit ainsi une gamme de vins avec une large palette de cépages, du chasselas au sauvignon blanc, en passant par le muscat, le pinot blanc, le pinot gris, le pinot noir, la syrah, le gamay, le plant Robert, le merlot, la mondeuse, le niellucciu, le sylvaner, le gamaret, le diolinoir et le viognier.
Le mas des vignes de la Tour de Chenaux est un lieu ouvert et dans le partage qui accueille bien des événements de choix, privés ou publics, tout au long de l’année. Rejoignez notre newsletter si vous souhaitez en être informé.e.s.
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Concocter des infusions, des préparations homéopathiques et cultiver la biodiversité — voilà les grandes lignes de la biodynamie. Une viticulture engagée pour faire des vins au plus près de ce qu’on appelle un monde vivant, où chaque chose existe, parce qu’elle a un rôle à jouer.
Exit les résidus de l’agrochimie et vive l’alchimie des lieux, la rencontre de la racine et du roc, de la fourmi et de la prêle, du cep et du vigneron, du raisin et de l’air, du vin et du citoyen !
Gilles Wannaz
